煮一锅开水，下面条。
待锅中冒泡，关小火，面条盛出。
将面条放到冷水里浸泡。
娃娃菜放到锅里烫软。
夹起来备用。
将锅里的开水倒掉，重新装冷水，放盐。
面条放到锅里，冷水小火烧开，期间不要用筷子搅拌。
水开了之后放娃娃菜，卤鸭肾，放酱油，放油收尾。
1.过冷河是为了面条口感更脆，也是为了去除面里面的碱，避免汤一塌糊涂。 2.冷锅放盐，是为了水里面的盐吃起来不生，口感柔和。 3.面条一定放点酱油，有提鲜作用。 4.最后放点油，有将味道包裹的作用。 5.至于点缀的鸭肾，可以按自己的爱好换喜欢的熟食。