大米泡3小时 。羊肉切成溥片，用调料腌制两小时后，放入热油锅里翻炒均匀装盘备用。 砂锅中大米水盖过一个手掌位，大火烧开，烧至水快干时调最小火。铺上事先准备好的羊肉，腊肠（腊肠要切片切丁），盖上盖子听到噼啪作响的时候就好了。
浇上调好的酱汁，撒上葱花即可。有香菜的话，铺上一点香菜更好。
盛出开吃。