把牛腩洗净之后丢进放了一块姜的开水中煮10分钟，期间注意撇去浮沫。
另起一锅开水，把除萝卜外的材料放进锅里，煮开后加盖，以锅里的水处在沸腾边缘的火力慢煮2小时左右至牛腩软烂。
捞出大葱叶以及八角，放入切块的白萝卜，水开后继续小火煮至萝卜变软。
撒上葱花或者香菜，完成。