将鸡胸肉洗干净切薄片加入盐、生抽、蒜末、生粉调味后放冰箱保鲜层腌制一个小时左右。
取出腌制好的鸡胸肉稍微控干水份，按照生粉，蛋液，燕麦片的顺序包裹鸡胸肉后放入适度油温的油锅中炸至燕麦片变金黄即可。为了防止燕麦片糊掉，油温不要太高，慢慢煎炸即可。