将猪里脊肉块、姜、葱、八角、料酒和水放入主锅，以40分/100°C/速度2烹煮。
将主锅中的肉取出，剔除姜、葱和八角，沥干水分后晾凉，放入保鲜袋，用擀面杖碾碎，清空主锅。
将碾碎后的肉末、盐、老抽、生抽、蚝油和糖放入主锅，不需盖上量杯，以60分/Varoma/速度3收汁，剩下5分钟的时候加入海苔碎、白芝麻，最后将肉松平摊到烤盘中彻底透凉，再装入保鲜盒中随吃随取。