戚风蛋糕
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作者：
蝴蝶一肩肩
用料
戚风蛋糕的做法步骤
步骤 1
将鸡蛋分成蛋清蛋黄俩部分，记住，蛋清里面不能有一点点蛋黄，否则影响打发效果。 把蛋清、白糖、塔塔粉倒在一起打发。 白糖分成俩部分。
步骤 2
打成鸡尾公状，就是拿起来像奶油一样不往下掉可以拔出一个长长的尖儿
步骤 3
蛋清部分打好是这样的
步骤 4
将水，油，糖，泡打粉搅匀至糖融化，加入面粉调匀
步骤 5
再加入蛋黄，调匀 颜色很鲜艳
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步骤 6
步骤 6
然后取蛋清部分 一半放到蛋黄部分里调匀，调匀之后再把所有的蛋清蛋黄部分都调匀
步骤 7
倒入模具 开始烘烤啦。。加了可可粉做了两个口味
步骤 8
上火180下火180烤30分钟 降10度烤10分钟左右出炉
步骤 9
成功了
戚风蛋糕的小贴士
蛋清部分打发之后不能久放，调蛋黄部分要在一分钟内完成。
菜谱创建时间：2015-12-02 17:31:47
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