越南春卷

1.首先放生菜的原因是因为生菜比较大，这样可以将其他的蔬菜和肉包裹起来，这样卷的时候也比较容易。 2.卷春卷皮的时候需要技巧，有点像蛋糕卷的手法，先将米皮翻过来包裹住馅料，然后收紧往远离身体的方向推后，再慢慢地边用力边卷。这个力道需要自己掌握，大了容易把皮弄破，小了会卷不紧。 3.里面的肉可以换不同的种类，三文鱼，鸡胸，卤牛肉之类的。按照你的喜欢。