鸭子切块洗净，锅里放冷水葱姜，焯去血水
捞出来洗干净~锅子里放油，下生姜炒香，下鸭块，鸭皮向下煎一会儿，略带金黄色之后倒料酒，料酒要多！
然后放生抽 水 冰糖 香叶 五香 桂皮 草果，大火煮开以后转小火，炖到鸭肉酥，我炖了一小时多，期间记得给鸭肉翻翻身~出锅前20分钟倒一点老抽上色，然后大火收汁出锅啦~