日式叉烧

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作者：乖乖虎妞妈

简单易行煮好的叉烧可以搭配拉面或炒饭再或者干脆就叉烧盖饭快手又百搭妥妥的

用料

日式叉烧的做法步骤

步骤 1

五花肉尽量卷紧用绵线绳扎紧

步骤 2

炒糖色这个步骤比较危险可以省略用生抽上色也可以因为没有生抽只好冒险操作啦

步骤 3

颜色还不错

步骤 4

换到有深度的锅里加入能没过肉的热水葱段姜片清酒酱油米林砂糖中火煮2小时以上因为肉卷太长没能放进高压锅下次注意可以卷成两卷更容易操作

步骤 5

用到了最基本的几种调料还可以根据喜好添加其他

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步骤 6

煮好后放置一夜表面会凝固一层厚厚的猪油去掉

步骤 7

煮好的鸡蛋泡在肉汤里再过一夜

步骤 8

终于可以开动啦！

步骤 9

可以这样

步骤 10

也可以这样

步骤 11

还可以切碎

步骤 12

只用味霸和蚝油调味

步骤 13

叉烧炒饭好吃的不要不要的

日式叉烧的小贴士

肉汤滤净可以冷冻保存下次再用味道会更好

菜谱创建时间：2015-12-05 22:06:19

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拉面店里的日式叉烧

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