小刀在栗子顶部划十字，放进沸水2分钟
捞出擦干放入预热200度的烤箱烤7分钟，取出放稍微凉一点，趁热剥壳
栗子肉和牛奶，糖，香草一起放到锅里，糖融化再煮20分钟
香草荚拿出来，牛奶和栗子放入搅拌机打成奶糊
栗子糊放入不粘锅，加入黄油翻炒，也可以加几滴朗姆酒，炒到变成栗蓉关火