五花肉切块 放入锅中 加葱姜和料酒 出一遍水 洗净待用
热锅冷油
加入出过水的五花肉
加入料酒
加入老抽
加入八角茴香葱姜 冰糖 鹌鹑蛋 百叶结 足量水
开大火煮开后 开文火煮一个小时
最后收汁 装盘
鹌鹑蛋也可以换成大的鸡蛋 百叶结最好自己买回来自己打结 冰糖用黄的老冰糖更好吃 收汁时要专心 容易焦锅