黑米糕

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作者: 蝶语
很喜欢吃早龙早餐的黑米糕,但是去买的时候常常已经卖完了,吃不到就挺想的,想想还是自己做吧,多做一些做为全家人的早餐也不错,于是自己试了一次,用料理机磨黑米粉,不是很细腻,过筛后剩的都是粗粒,要磨好几遍,做出来之后还是有些颗粒咬不太动,宝宝吃了几口就不要吃了,这次败了破壁机,又做了一次,只需要一遍就很细腻了,真的很给力,又省时间,连宝宝都吃了两三块,好开心呢

用料

黑米糕的做法步骤

步骤 1

黑米洗净,浸泡4个小时,晾干后磨成粉

步骤 2

把磨好的黑米粉和低粉混合过筛,加入细砂糖

步骤 3

用50g水化开酵母粉,静置一会再倒入粉中

步骤 4

一点一点加入剩余的200g水,搅拌均匀,总体是能缓缓流动的程度

步骤 5

发酵一个小时后上蒸锅蒸20分钟就行了

菜谱创建时间:2015-12-07 09:13:53
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