饼铛里放一点点油，真的是一点点，多了会腻，油热了之后放少许白糖炒化，喜欢甜一点的可适量多放
然后放薯片，平铺开，稍调小火，煎至薯片双面变色后改大火半分钟出锅，薯片越薄晾凉之后越脆
第二步也可以煎的时候不放糖，出锅之后洒一些，是另一种风味