龙虾洗净，从中间剖开，钳子拿刀背把壳敲碎，把脑袋中的杂质去除干净
粉丝拿凉水泡软（可以稍稍泡一泡就成）
蒜剁碎，凉油下锅，小火炒至成金黄色出锅
把泡好的粉丝放入盘中，上边码龙虾，把炒好的蒜浇上
调料放入一个碗中，加入少许水，搅匀，浇在步骤4的盘中
蒸锅中放水，开锅后放入龙虾，蒸大约12分钟，关火，焖两分钟出锅
最后烧热油浇到龙虾上即可
如果没有美极鲜可以不放，适当在调料中放些糖可以提鲜