凉拌皮蛋

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作者: 冇伱灬冇我

凉拌皮蛋的用料

凉拌皮蛋的做法步骤

步骤 1

皮蛋都會拌.但是皮蛋不好擺放的好看.小技巧就是.底下舖生菜.第一次放的.可以都放葉子.我放習慣了.我香菜梗也一樣!

步骤 2

找把比較快的刀..皮蛋去殼.我是直接把刀二面抹油放手上切的.一點都不粘..沒切習慣的還是放菜板切!!別割到手!

步骤 3

鍋裡倒一點點油.不用多.涼拌菜我一般喜歡用橄欖油.色拉油也可以的.把切碎的蒜頭和小米椒放下去爆香!

步骤 4

再放鹽.白糖.白胡椒粉.生抽下去拌勻.然後倒一點啤酒.涼拌菜想爽口好吃.啤酒是關鍵..再關火前放一點點香醋.雞精(不吃醋的可不放)關火後倒一點點麻油!拌勻!

步骤 5

然後把料汁淋到皮蛋上面.撒一點香菜碎!完美...一搶而光!

菜谱创建时间:2015-12-10 12:34:34