萝卜干炒五花肉豆干---饭遭殃

五花肉、豆腐干、萝卜干比例为1:1:1，分别切丁备用。青红椒也切丁。

炒锅加油，先把五花肉翻炒到有点透明时，放萝卜干慢火煸炒，直到萝卜干煸干，改小火。

放进豆干后把菜都拨拉到一边放入郫县豆瓣酱，小火煸炒，一直到炒出红油（很重要）后改大火翻炒。

加入生抽，烹入料酒，加半饭勺水烧制。白胡椒粉，少许糖。让肉稍微煮一下，大概5分钟左右。

大概快出锅1分钟前放入青红椒。加点水淀粉勾芡，点香油出锅。