蔓越莓曲奇饼干

现在冬天黄油比较难软化，我就用隔水化开方法，但是不需要全部化开，保留黄油块。

准备工作，称好面粉。

用的总统牌黄油，味道特别香～

黄油内加入糖粉、鸡蛋搅拌。然后再加蔓越莓。我有把蔓越莓切成小块，这样在饼干里图案大小比较合适。

搅拌均匀后，筛过低筋面粉。

继续搅拌。

用保鲜膜包裹起来。塞入饼干模具定型。入冰箱冷冻一小时以上。

一小时后，拿出饼干，切成薄片。

入烤箱烤，160度，15分钟。

烤完，吃起来酥酥的，特别好吃。