不正宗的水煮肉片

瘦肉切薄片 和葛粉(可以用薯粉) 花生油 五香粉 蚝油腌制十分钟以上

莴笋叶 莴笋 洗净切片用油盐水烫下 放盆里 备用

热油下豆瓣酱炒出红油 放入蚝油 生抽 调味 可以放入适当盐如果有必要的话 放入适量水 烧开 划入腌好的肉片 鸡精 白胡椒粉

等定型后用锅铲拨开 肉片变色后 熟后关火

倒入放有莴笋的盆中 铺上辣椒粉 蒜泥 花椒粉 熟芝麻 油烧热倒上去 撒上香葱就可以上桌了