鸡胸肉切块，加入料酒、生抽、淀粉，拌匀备用；
蘑菇洗净，切片备用；
红椒洗净，切块备用；
热锅，放入适量橄榄油，入鸡块，炒至断生；如果鸡块粘锅，加少量水继续翻炒；
放入蘑菇片，继续翻炒；
加入一小勺蒜蓉豆豉酱，继续翻炒；
放入红椒，继续翻炒；
根据个人口味，适量翻炒后，即可出锅。