鸡翅解冻，同时将葱切段、姜切片，备用
将鸡翅改刀，每个鸡翅正面、反面各划两刀（不要划太深，不然煮完鸡翅会骨肉分离~）
用姜片、葱段、料酒、生抽、少许老抽，将切好的鸡翅腌起来，约40分钟。
锅里烧水，沸水中放姜，将腌过的鸡翅焯水。水沸后，滤出鸡翅，冷水冲掉浮沫。
锅内入少许油，将控干水的鸡翅入锅煎，煎至两面金黄。
倒入一听可乐，加少许盐，生抽与老抽比例为2:1。沸腾后转为中小火慢炖。
熬到可乐快干了时，大火收汁。出盘，可根据个人心情，撒芝麻或葱碎。
1. 焯完水用冷水冲鸡翅，可以让鸡皮口感脆一点 2. 喜欢更甜的味道可以用可口可乐，不喜欢太甜就用百事可乐 3. 再不够甜还可以加冰糖或白糖 4. 有说先腌再焯，味道会飞走。但我反而觉得焯完再腌的肉质老。见仁见智~