鸡腿切块、青椒切丁、香菇切块。
鸡块用开水冲洗一下。
锅里放油、放入姜炒香。
倒入鸡块翻炒至变色。
加入少许盐翻炒、撒入料酒炒香。
加入老抽翻炒至全部鸡块上色。
加入泡香菇的水煮。
大火煮开、中小火煮十五分钟、加入青椒。
翻炒至青椒熟、汤汁变少、关火、加入少许鸡精翻匀。
成品图。