香料合影。
猪爪冷水下锅，煮开，倒出，用清水洗净浮末。
热锅凉油，转小火融化冰糖，炒至金黄色。
下入猪爪和大葱翻炒，至均匀沾上糖色。
倒入料酒，生抽，老抽。
加入全部香料，加入开水，即将没过猪爪。
煮开转小火炖一个半小时。大火收汁，撒葱花出锅。