酸菜豆米(贵阳家常系列)

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酸菜豆米,这是小时候在家里最爱吃哒~ 缠着妈妈去菜场买5毛钱豆米、5毛钱酸菜… 然后,就可以吃两碗饭~ 泡饭炒鸡炒鸡好吃!!! 🤓 在贵阳,这是家家户户都爱的~ 菜场可以买到熬好的豆米,让老板来勺豆汤… 菜场也可以买到新鲜做好的酸菜,再让老板加勺酸汤… 啧啧啧…我已经流口水了。 在北京,菜场必然和贵阳不一样啊~ 然后买了干四季豆米自己熬,酸菜买了真空包装的家乡味。 (ps:因为贵阳的酸菜和北京的、东北的味道不一样) 对啦~准备过几天再做软哨加豆汤可以做豆米火锅~ 嗯嗯,酸菜豆米~翠花,上!

用料

酸菜豆米(贵阳家常系列)的做法步骤

步骤 1

这种豆米贵阳叫四季豆米~我买了些干的

步骤 2

像熬红豆一样熬成四季豆米汤~ps:这个豆子不容易熬烂的,其实在贵阳菜场买的很多也都没有烂啦~没关系,豆汤喜欢浓的就自己调水量

步骤 3

酸菜~贵州酸菜都是用青菜做哒~切碎

步骤 4

青椒与西红柿的组合,是贵阳家里超爱的炒菜搭档~感觉这俩一调配,可以炒各种菜、炒玉米、炒萝卜菜、炖豆腐~这算是特别偏爱,ps:有的家庭酸菜豆米也常用干辣椒…这个您可以选择哈!

步骤 5

西红柿青椒切碎

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步骤 6
步骤 6

热锅下油~下青椒西红柿翻炒

步骤 7

特别爱这种翻炒出汁儿的~两个都炒软炒出味~

步骤 8

加入酸菜和豆米~煮开~

步骤 9

其实烧开就好啦,但是如果你喜欢也可以多煮煮~起锅前加葱、加盐~^_^

步骤 10

拌饭超好吃~你也可以煮汤饭,不要太好次

酸菜豆米(贵阳家常系列)的小贴士

酸汤豆汤都依据个人口味添加~

菜谱创建时间:2015-12-16 14:30:54
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