碗里加一点盐然后加清水把面和和、然后醒面最少30分钟
把鱼洗净后、从中间切开后、片取鱼肉
片下的鱼肉用刀剁碎后、顺一个方向一边搅拌上劲、一边加入适量水、不要加太多了、否则包的时候不好包哟、然后加盐、料酒、味精调味、再加入食用油，切入少许韭菜和香菜、再点上芝麻油即可
取面擀成面皮……
饺子包好了、锅里加入水烧开、倒入饺子、开锅3次、点3次适量清水后开锅即可
饺子熟了、开吃