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茴香鹰嘴豆面包
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作者：
一月食验室
用料
茴香鹰嘴豆面包的做法步骤
步骤 1
把除了盐，红椒粉，鹰嘴豆泥以外的材料混合均匀，浸泡20-30分钟，冬天可以再泡久一点！揉到发展阶段，加入盐继续揉到拉开可以有透光的膜即可。滚圆，进行一发到接近两倍大，中间折叠一次。
步骤 2
拿出面团，正面朝下，拍平，但是不需要太用力，把大起泡拍掉就可以了，放入煮好的鹰嘴豆泥，卷起，整型成圆柱形，表面沾上适量的红椒粉，进行二发至按下去有指痕，很慢的回弹。
步骤 3
烤箱预热240度。 加蒸汽，放入面团后调到210度烤10分钟，降温到190度再烤20分钟，直到内部 温度约90度左右就可以出炉
茴香鹰嘴豆面包的小贴士
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菜谱创建时间：2015-12-16 23:20:09
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