分离蛋白和蛋黄
蛋白分三次加入砂糖打至偏硬性发泡
依次加入蛋黄，一个打匀再加下一个。
打至浓稠细腻
从高处筛入低粉
抄底快速翻拌至无干粉
牛奶和黄油隔水小火加热融化
筛入可可粉搅拌至无颗粒
将可可液倒入面糊中
翻拌均匀
装入六连模中八分满，多余面糊另外装了三个纸杯。
烤箱170度中层上下火烤22-25分钟，出炉后晾凉。
淡奶油加糖粉打至硬挺，并筛入抹茶粉。
抹茶粉少量逐次添加，不介意用色素的可直接上色素。
装入裱花袋，用六齿花嘴（我用2D）从外到内的手法挤上奶油。
插上纸牌装饰即可
1M花嘴由内而外裱花，撒上蔓越莓干。
换个装饰做奥利奥咸奶油也不错哦
1、如果做原味，就去掉10克可可粉，低粉改为60克。 2、方子的量可做一个6寸海绵蛋糕，烘烤时间为150度55分钟左右。