买回来的排骨多洗几遍放入盆中。
锅中烧开水，倒入排骨，焯2分钟去血水，捞出过一遍凉水去除一些浮沫。
炒锅加油放4块冰糖，边加热边搅，待冰糖全部化开成焦糖色，放入排骨（放的时候小心溅油）来回翻炒，排骨上色均匀，倒入开水莫过排骨，加入葱段、姜片、还有这些佐料（用大料盒把佐料装起来炖），喜欢吃辣的放点辣椒段提味，加点生抽、盐，大火烧开转小火慢炖。
这样就可以大火收汁啦，放点鸡精提鲜。
看着都好有食欲的样子，大家动手做做吧，很简单的👍