红豆酥~植物油版

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作者: 湘之厨房
推荐菜谱! 理由: ~植物油版无异味不腻!是我最喜欢的! ~自己做的豆沙馅,加上这个酥酥的皮,会让你馋上瘾! ~试过很多版本,还是最喜欢这个! ~数据无数次调整! ~豆沙馅见我的菜谱!http://www.xiachufang.com/recipe/100609667/ ~枣泥馅见我的菜谱!http://www.xiachufang.com/recipe/100582178/

用料

红豆酥~植物油版的做法步骤

步骤 1

将油皮所有材料混合揉匀(现在我都是放面包机揉); 油皮快揉好时将油酥揉匀; 盖保鲜膜醒20分钟!

步骤 2

将油皮和油酥分别分成20个等量的小剂子; 油皮包油酥; 擀成牛舌状,卷起,醒15分钟!

步骤 3

二次将面卷擀成牛舌状,比第一次窄长,卷起,醒15分钟!

步骤 4

食指将面卷中间按住两边凑到中间按下去,擀成中间厚周边薄的面皮,包上豆沙馅(之前写过菜谱)!

步骤 5

刷蛋黄液,撒芝麻,放入已预热好的烤箱! 中层上下火180度35分钟(参考,温度和时间根据自己烤箱脾性调整)

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步骤 6
步骤 6

小小枣泥酥!175度35分钟!

步骤 7

分装存放或送人!

步骤 8

忍不住想吃!

步骤 9

有没有被诱惑!😍

步骤 10

烤箱中层,上火195下火190度28分钟,中间取出掉个个!

步骤 11

没有松弛直接做的枣泥酥也很不错哦

步骤 12

层次、酥也是很诱人哦

红豆酥~植物油版的小贴士

1、做枣泥用这个方子量做成30个小枣泥酥好看好吃,因为小的话小巧玲珑,很有食欲,更重要的是每一口都能咬到皮和馅,皮馅交融,甜淡中和,好吃! 2、做成30个小的,用175度35分钟! 3、盖字的,盖好字后,稍微晾干一下,然后烤制,先烤反面约十分钟,然后烤字面约十分钟,具体时间按大小确定

菜谱创建时间:2015-12-19 06:49:34
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