先把葱，蒜，姜，辣椒洗净，切好做准备
鱼洗净，等待下油锅
先倒入适量的油，待油烧热，鱼轻轻放入锅中，不要动它，等待2分钟，稍微挪一下鱼，掌握火候把鱼煎熟，然后盛到盘中
油可继续使用，打开火，待油烧热，下葱蒜姜辣椒，下盐翻炒片刻，放入适量的酱油，放入适量的水，即可放鱼，把那些配菜和汤汁，不断浇鱼身上，盖上锅盖，焖几分钟！然后翻身，继续把配菜汤汁浇鱼身上，盖上锅盖，几分钟后就完成啦！
美味可口的一盘菜