简单好吃的红烧罗飞鱼

罗飞鱼四条（大鱼一条即可）刮鳞去腮，冲洗干净，用盐，料酒，姜，大料腌制30分钟，一定要把盐和料酒涂满鱼身，内部也要涂上，可以在鱼身上划开几道，更容易入味儿～

热锅凉油，油热后下鱼，把鱼煎至两面金黄，然后把鱼推到一边或盛出都可，油里放葱姜蒜煸出香味，再放一勺豆瓣酱煸出香味，本人懒，没有把鱼取出～

加热水炖5分钟，热水比凉水去腥，再加入少量盐，白糖，生抽，醋，西红柿慢炖两分钟

待汤汁快收干时加少许鸡精，如汤汁过稀，可加入适量芡汁，装盘，撒少许香葱～一道美味的罗非鱼就完成了✅