川味辣椒炒肉（以一个地道成都人的身份保证绝对正宗）

肉切薄片，辣椒洗净切细丝，姜蒜切片备用

热锅倒油八分熟放姜蒜爆香，放郫县豆瓣酱适量，炒香倒肉，翻炒一会撒点白糖，生抽，继续翻炒

肉炒熟倒辣椒，翻炒一分钟倒两滴老抽，翻炒，放盐放味精，翻炒出锅。