面包机轻松做牛轧糖(这样做雪花酥也赞哦)

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2022年5月,加在前面的话:这个面包机做牛轧糖,其实已经过时了,因为很多新的面包机加热后不允许第二次加热,一旦切换模式,就自动停止了,如果想沿用这个方法,那就定位一个模式做到底,肉松或果酱模式,我觉得可以尝试翻炒模式,我没试过。 原菜谱内容:因为家里的锅都是物理不粘锅,没有涂层,所以我实在没有信心用锅做牛轧糖。但是吃货办法多,嘿嘿…我想到了万能的面包机……

用料

面包机轻松做牛轧糖(这样做雪花酥也赞哦)的做法步骤

步骤 1

花生放入烤箱,150度,10—15分钟。自己根据烤箱实际情况灵活掌握。所谓灵活掌握我的办法就是边烤边尝。哈哈……

步骤 2

脱皮,晾凉至花生酥脆。我没有碾成花生碎,这样吃起来才过瘾。

步骤 3

面包机启动果酱模式,加热一会儿放入黄油。

步骤 4

黄油完全融化加入棉花糖。

步骤 5

棉花糖块儿太大了。

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步骤 6
步骤 6

因为我买的棉花糖块大,所以我切换了一下下肉松模式。瞬间进入疯狂搅拌模式,棉花糖都裹满了黄油,我觉得这样可以减少粘连。

步骤 7

在果酱模式下等棉花糖融化,然后倒入奶粉。忘了拍图片,这个是已经加入了花生的。

步骤 8

放入奶粉后就改为肉松功能,开始边加热边搅拌,我感觉比我们搅拌得均匀也快。

步骤 9

放入花生继续在肉松功能下搅拌。

步骤 10

常观察,会发现糖团越来越干。

步骤 11

这个状态再持续一会儿,最后几乎不粘桶壁了。我怕孩子吃太硬,就倒了出来。

步骤 12

很愁人吧!哈哈……

步骤 13

因为是不粘模具,没有铺油纸。等稍凉,直接擀开。

步骤 14

修边。

步骤 15

切得太不讲究。

步骤 16

面包桶比较干净吧?我是吃着糖葫芦做完的,要用锅估计比较手忙脚乱。

步骤 17

味道好极了。

步骤 18

同理用面包机做雪花酥,太省事了!但是走心想一想哈,饼干不要搅拌!!!把粘稠的拿出来裹!!!不要问我饼干都搅成渣了怎么办!

步骤 19

整形(所有的坚果和饼干是把棉花糖的步骤走完直接裹进去!不要评论里说烂方子饼干搅成渣了😓)

步骤 20

儿子们吃得停不下来!😝

步骤 21

雪花酥用量,可以翻倍哦。

面包机轻松做牛轧糖(这样做雪花酥也赞哦)的小贴士

想多做点就把分量都翻倍。

菜谱创建时间:2015-12-19 23:09:52
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