热㶽凉油（花生油or大豆油均可），油温七成热时放花椒粒，再放葱花姜丝，爆出香味后，放五花肉，煸炒至没有血色，放黄酱继续煸炒，再放老干妈豆豉酱，炒出香味。
放少许酱油调色，先少放盐，蒜苗（斜切）炒十几秒再放藕片，加少量水，继续煸炒片刻，尝一下咸淡，根据自己口味调整盐的用量，出锅滴两滴香油，香喷喷的下饭菜就好了！