「全素食+健身必备」西兰花蘑菇南瓜甜菜头沙拉

【准备工作】 你需要的东西有：蒸锅、煮锅、烤箱、切菜板&刀……看着过程挺复杂，实际上每个的时间都是重叠的，很好弄。 烤箱预热220℃，蒸锅、煮锅添好水。

【制作过程】 先处理甜菜头，因为她在处理过程中会沾的一手紫红色，所以我们放在最先处理。 把甜菜头洗净、去皮，切成1.5cm—2cm左右的小块儿，放入盘中，蒸锅蒸20分钟。

洗爪儿！ 开始处理南瓜，切掉外皮和刮掉南瓜子，然后切成1.5cm—2cm左右的小块儿，加入2小勺椰子油，2小勺肉桂粉，用筷子搅拌均匀后，倒入防粘烤盘中。烤箱拧至200℃，烤20分钟。

煮锅中加入1.5升水（约6杯）和2勺盐，大火煮沸。 西兰花切成小颗，洗净。放入煮沸的水中焯半分钟（喜欢软口儿的不喜欢脆口儿的可以多焯一会儿），用凉水浸凉，沥干备用。

处理小蘑菇，洗净后放入煮沸的水中焯1分钟。捞出清水冲洗并沥干，放在厨房纸上备用。