青椒，胡萝卜切片备用！ 羊肝切薄片，洗净血水，控干，准备腌制！
放腌料一 姜片、蒜片、料酒、白醋 拌匀！ 放腌料二 盐、糖、生抽 拌匀！ 放腌料三 干淀粉 拌匀！
热锅下油，多点油，先炒羊肝，略变白后起锅。 略放点油，炒胡萝卜和青椒，羊肝再入锅翻炒，密制就在起锅前烹入少许白兰地，白兰地，白兰地！！！