鱼处理干净切块，用料酒、盐、胡椒粉、耗油、少许生粉腌30分钟，然后下油锅炸至金黄。。。。。。。。。。。。
炸鱼的时候处理其他配菜，花菜、西红柿、莴笋、辣椒切块，蒜拨好，姜切片。。。。。。。。
鱼炸好捞出锅，锅里留少许油爆香葱姜蒜，下辣椒，西红柿略炒，下啤酒煮开，放盐、糖、生抽调味，放花菜，莴笋，炸好的鱼煮至鱼入味起锅，撒上葱花。。。。。。。。。。