绞好的肉馅再用刀剁粘，放姜末备用
海参，木耳切碎备用
虾拨皮，切碎
肉馅和虾馅混合，剁粘
馅料加盐，料酒，酱油，糖，胡椒粉，打入一个鸡蛋，少许水，用筷子搅拌上劲，让水全部吸收。
包馄饨时锅里添水烧开
煮馄饨时，将小葱切末，香菜切段，小红辣椒切片备用。有虾仁可以在汤里放虾皮增鲜。我是放了两个大虾。等馄饨煮好后，将之前备好的汤料放入汤中，撒盐，香油，出锅！
当当当当～～开吃！喜欢吃大虾的口感的可以将虾切成块，别剁的太碎。口感自己掌握，个人喜欢就好～