玫瑰花饼(酵母版)

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作者: sjn百合
很喜欢玫瑰花的味道,但看了很多菜谱都是酥皮做法,会用到很多猪油,吃起来有负担,于是就尝试了酵母版的玫瑰花饼,加了一点橄榄油,使饼皮松软,趁热吃非常好吃,下顿再吃可以用微波炉打20-30秒。

用料

玫瑰花饼(酵母版)的做法步骤

步骤 1

在水中放入酵母化开后加入面粉、糖、橄榄油和成面团,盖好放在温暖处发酵。

步骤 2

将所有馅料混合加适量凉开水成团,由于玫瑰花馅含糖,加入的糖量可以结合自己的喜好添加。将馅料分成每个20克,共12个(忽略图片中的数量)。

步骤 3

面团发酵成两倍大后,拿出来排气分割成12个,每个约35克。

步骤 4

将每个面团擀成面片,包入馅料,收口向下压扁成饼状。

步骤 5

再用刀在表面划两道口,能看到内馅即可。(是为了释放内部的热气,以免受热后鼓破)。

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步骤 6
步骤 6

将饼坯表面刷一层牛奶或水,将芝麻倒入一个小盘中,将饼坯倒扣在芝麻上沾满芝麻,摆入烤盘中,留一点间隔距离,醒发10-20分钟。

步骤 7

烤箱180度预热,中层烤20分钟表面微黄即可。每个烤箱会有温差,大家可以自行调节。

菜谱创建时间:2015-12-22 10:36:25