【圣诞】森林饼干

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去年圣诞,想做一些圣诞风格的饼干,又实在不喜欢翻糖和色素。所以最后借鉴了熊猫饼干的方式,想到了做圣诞树。抹茶粉、可可粉都是天然的,刚刚好。做完发现朋友圈喜欢的人不少,嚷着要教程。强迫症如我,觉得写教程一定要好好拍照。今年打算做些送远方的小伙伴们,所以便让先生拍照帮忙记录了下来。

用料

【圣诞】森林饼干的做法步骤

步骤 1

低粉和糖粉一起过筛

步骤 2

将常温软化的黄油放入盆内,和面粉糖粉揉搓

步骤 3

搓成面包糠大小

步骤 4

倒入蛋液(全蛋打散打均匀,取自己需要的量)

步骤 5

揉成团状

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步骤 6
步骤 6

分成360g、100g、20g

步骤 7

两个小面团分别加入抹茶粉和可可粉,混合均匀

步骤 8

可可面团搓长条压扁,冷冻30分钟后取出。抹茶团做成三角条(尽量做成锐角三角形,顶部角做的尖一些,可以适当用些辅助工具,比如尺子啦,切板啦),挖槽,嵌入可可条,再入冰箱冷冻30分钟取出

步骤 9

包上黄油面团,塑好型,包上保鲜膜入冰箱冷冻20分钟

步骤 10

切片(切的时候可以先在长面团上划一下刻度。我每片大概切成8mm,刀也是用刀身薄,比较锋利的切的片,用刀注意安全)

步骤 11

摆好烤盘,入预热过的,上下火150℃的烤箱20分钟

步骤 12

出炉出炉

【圣诞】森林饼干的小贴士

1.每家的烤箱脾气不一样,时间和温度上可以适当调整,摸清楚自家的烤箱脾气。可以在我的参考时间快到的时候看看饼干的成色。 2.面粉不一样,吸水率什么都会有所不同。大家都按自己的实际情况做些许小调整是没关系的。

菜谱创建时间:2015-12-23 11:22:18