爆炒大肠

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作者: 禹舟么么

用料

爆炒大肠的做法步骤

步骤 1

大肠用盐或生粉抓,洗净。斜刀切片。放入小苏打抓。腌制40分钟。

步骤 2

漂洗干净后,飞水,冲冷水。调入生抽、几滴老抽后快速过油

步骤 3

锅内放油,放入豆瓣酱、豆豉、料头、酒、青红辣椒炒香,放入大肠翻炒,调味:胡椒、糖、生抽、蚝油,淋入红油,即可。

菜谱创建时间:2015-12-23 20:20:49
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