羊肉飞水后盛起 炒香姜片、葱花、大料,放豆腐乳、南乳,放入羊肉一起翻炒。放入酒和水,末过羊肉。
放入蚝油、酱油、胡椒、盐、糖,尝味道合适后换高压锅。
压好后选出羊肉过热油。
调味汁:少量 南乳腐乳 柱侯酱 酒 蚝油 酱油 白糖 一点盐 小碗
锅内放油 葱段 蒜米 姜丝,羊肉,芹菜蒜苗马蹄、酒翻炒,调味汁倒入翻炒,出锅前放一勺油即可。