葱姜切片泡水。
肉馅中加入少许淀粉、盐、葱姜水，顺一个方向搅拌上劲。
锅中加入水，家人吃多少（比如2碗），就加多少（2碗）水。豆腐切丝（块儿），放进锅里。
锅开，肉馅用勺或用手挤成丸子，丢进锅里，丸子熟，加入适量的水淀粉，搅匀，还可以放打散的鸡蛋液，调味，出锅。