预热烤箱，上175，下165（我家是HO-38SF，我总觉得它下火太旺，所以我通常下火会低一点，温度请根据自己家烤箱脾气调节）
打发蛋白，30g白砂糖分3次加入，到湿性发泡（大弯钩）
不用洗打蛋头，接着蛋黄加入10g糖，加少许香草精，搅打均匀
蛋黄中加入40g油，打匀 再加入40g牛奶或者水，打匀
筛入提前混合均匀的粉类（30g低筋面粉+10g可可粉），翻拌均匀，不用过度翻拌以免起筋
蛋白分三次加到蛋黄中，翻拌（此步动作要快，可可粉极易消泡）
倒入28*28模具中，震出气泡，尽快放到预热好的烤箱中，烤18分钟
烤好的蛋糕出炉震一下，然后反扣晾凉
晾凉期间 1.打发淡奶油，淡奶油150g+白砂糖15g打发，加入草莓丁 2.淡奶油70g+黑巧克力70g放在小奶锅里融化，边加热边搅拌，放一边晾凉
然后把草莓奶油馅加到蛋糕卷里面去就好啦，切一块边角料留着备用 卷好的蛋糕卷放冰箱冷藏1小时或者冷冻15分钟定型
外面抹得巧克力晾的差不多啦，开始抹蛋糕卷，想怎么抹怎么抹，把它抹得像树根就行了，前面切下来的边角料叠上去，看起来就更像啦
放上两个小雪人，撒点防潮糖粉，搞定