蒸巧克力蛋糕

可可粉加入热水中融化。

蛋黄加入砂糖10g，玉米油搅拌均匀。加入可可液拌匀。

蛋黄糊内筛入低筋面粉拌匀。开始烧水。

蛋白内加几滴醋，电动打蛋器打发蛋白，分三次加入余下的25g砂糖，直到硬性发泡。

用翻拌法混合蛋黄糊和蛋白霜。倒入六寸模具，包好保鲜膜。放入开水锅中隔水小火蒸30分钟，后熄火焖2分钟。晾凉就可以开吃了。