1.牛肉水冲一下，用厨房用纸擦干 2.牛肉切片或切丝，切的时候不要顺着牛肉纹理切 （不懂怎么切牛肉，百度去）
加入上述腌制材料
拌匀，建议用手给牛肉一个马杀鸡
基本上就这个样子室温待用15分钟腌制时间
热锅，如何算锅热了呢，撒几滴水，水珠滚动就可以了
哇咔咔，新买的不粘锅不用加好多油，周边滚一圈即可
下锅翻炒牛肉
这个是我以前过不去的坎，先炒牛肉，牛肉粉色，然后就出浆水了，炒到水干不要怕牛肉还会是嫩嫩的，要炒好久呢……继续炒呀么炒
差不多炒干了就可以加孜然粒啦
放香菜
香菜断生，按自己口味加盐或糖