三文鱼片成片儿,厚度1cm以内,用叉子在正反两面插几下方便入味。
盐,黑胡椒,适量抹在鱼排正反两面,然后在正面撒些干茴香。
烤箱预热200摄氏度/390华氏度,上下火同热。把调味好的三文鱼摆放在锡纸上,然后用另一片锡纸包裹好,不要留空隙防止里面鱼肉烤的太干。烤10分钟以内。
烤三文鱼的时候把西兰花掰成小朵,泡在盐水里,同时烧一锅热水,水沸腾后把西兰花丢进去抄一下,绿了就拿出来。
平底锅烧热,倒入橄榄油,蒜切片,从切碎,放进去煸炒出味,西兰花放进去一起煸炒,出锅前放盐调味。
摆盘,开吃。
三文鱼进烤箱一定要用锡纸包好,里面有汤汁最好吃。