（存图）用粗孔，凭经验每转一面擦五下，玉米芯擦的干净。
按喜好浓稠度加适当水、盐，搅匀！可放少许枸杞子。
开中火，观察着、别冒出来，期间可搅动几下。
开锅五分钟后，沿四周缓缓加入淀粉水，稍浓稠就好，别太厚重。
不停搅动，开锅后、不加鸡蛋、即可食用了。
关小火，表面落滚不开锅了，沿四周向中间浇入蛋液，静止十秒钟、开火！碎蛋花，搅匀即可；大蛋花，如煮饺子般、沿锅边搅动！我做羹基本用碎蛋花。
成品！
1.快手菜，最好守着锅前、多搅动，时间短； 2.注意别擦到手。