自制风干甜晒鲅鱼。
切成大块或小薄块皆可。
豆腐切块。
腊肉切薄片，图片上有点厚了。不喜欢腊肉的味道不放也可以，我喜欢不放的，味道更自然。
白菜切粗条，菜帮菜叶分开。
准备一个带盖的容器。小时候家里用的的搪瓷钵是最顺手的。
白菜帮垫底，上按照鱼块-腊肉-豆腐的顺序间隔摆好。
在鱼肉上抹适量猪油。淋上生抽，撒白糖和盐。
白菜叶盖顶，加盖，上锅。大火烧开，中小火蒸30分钟左右即可。