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十分钟完美牛轧糖(微波炉版)的做法

十分钟完美牛轧糖(微波炉版)

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作者: Nono哲sir
Nono哲sir
用了几年的下厨房,试过N多好方子~懒惰如我,在2016年的第一天终于也良心发现要回馈一下各位了~又到一年做糖季,貌似最受欢迎的还是各种口味的牛轧糖~我本人试过各种做牛轧糖的方法,麻烦的就是熬水怡糖,相对简单的就是熬棉花糖~不管怎么熬都是弄得锅里锅外黏黏糊糊,头疼的很~这个方子完全不会啊,除去准备花生、腰果和后面包装的时间,十分钟足够了~~从去年开始我就只专注这个懒人方子了~简单又美味,送人自己吃两相宜~而且掌握了这个基础配方,各种口味,稍变配料手到擒来~所以棉花糖的消耗量相当可观,都是成箱的买~~花生和腰果我是用空气炸锅提前烤好,追剧的时候顺便去了皮儿~~PS:最!最!最重要的是准备一个足够厚、足够卫生的大号密!封!袋!

用料

十分钟完美牛轧糖(微波炉版)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好所需的原料

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

棉花糖和切小块的黄油放入大密封袋。花生和腰果擀碎和其他原料放入另一个小袋子混合均匀。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大袋子封好口,平铺放进微波炉。先调至中高火,叮30秒。然后根据自家微波炉的脾气转中火或中低火继续叮,这期间一定不要离开,最多叮10秒就开门看下情况,直到棉花糖和黄油完全融化混合。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小袋子里的混合物迅速倒进叮好的棉花糖中。封好口,揉吧揉吧揉吧,揉均匀就好。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉好的糖放进适合整形的容器里,铺纸擀平~可以看下旁边用过两次的封口袋还是很干净,几乎没有浪费哦~~三能的这个盘子大概可以放600克棉花糖做出的成品~~

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放一边晾凉~我这次做了两种口味,用了600克的棉花糖,刚好一盘~

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好糯米纸,糖纸,一次性手套~

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

根据糖纸的大小切糖~~

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

完成!

十分钟完美牛轧糖(微波炉版)的小贴士

1.封口袋我一般就用佳能或者妙洁的,要用大号的,便于揉糖,一次做300克棉花糖是上限,多了揉不匀~ 2.我比较喜欢稍有点沙沙的口感,有同好的可以适当多添加点儿奶粉~ 3.果仁烤的稍老一点更香~用盐焗腰果或咸口味的花生做出来也很棒,一定程度上中和了棉花糖的甜~ 4.自己吃不包装或者没有糯米纸的话可以沾层奶粉防黏~ 5.如果室温比较低,揉糖的时候还没有揉匀就感觉稍凝固了也不怕,整个袋子放入微波炉加热十几秒至软,继!续!揉!

菜谱创建时间:2016-01-01 22:35:33
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