洋葱去皮，横切成大约0.5公分宽，用手轻轻拨开，放入盐和白胡椒粉腌十分钟。
把鸡蛋打散，低筋面粉和面包糠分别装在盘里里。
把腌制好的洋葱圈先薄薄地裹上低筋面粉，再放入蛋液中，沾匀，最后把沾有蛋液的洋葱圈放入面包糠里，让面包糠包裹着洋葱圈，放一旁备用。
锅里倒入油，烧到油温170度左右。如何判断油温合适，可以取一点面包糠放入油锅中，如果面包糠马上起泡并浮起就说明可以了，小火把洋葱圈放进去，炸到金黄色捞出，放在吸油纸上就可以啦！